Pindang Serani

Pindang serani. It’s not really pindang fish… :Đ Sebenarnya yang dipake ikan bandeng. Dengan bumbu kunyit dan belimbing sayur membuat masakan ini segar. Jika ingin rasa pedas, gerus cabe rawit merah di piring anda… Selamat mencoba.

Bahan:
1 ekor ikan bandeng
4 lbr daun jeruk
3 bh belimbing sayur besar
10 bj cabe rawit merah
1 lbr daun serai
4 bh bagian atas daun bawang (potong 5 cm)

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1/2 cm kunyit
1/2 cm jahe
4 bh bagian bawah daun bawang
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus
2. Tumis hingga matang
3. Rebus air hingga mendidih
4. Tambahkan garam sedikit
5. Masukkan ikan bandeng yg sudah dibersihkan dan dipotong
6. Pada saat ikan bandeng setengah matang, masukkan bumbu halus dan bahan lainnya. Masak hingga matang. Jangan rebus ikan terlalu lama (10 menit) karena ikan akan hancur.

Paru Goreng Nasi

Ini adalah resep kuno keluarga kami. Paru berlumur nasi yang digoreng sedikit kering sangat enak dimakan di siang dan malam hari. Memasaknya pun mudah.

Tapi ingat jangan makan paru terlalu banyak. Ingat kolesterol anda… Hahahaha

Silakan mencoba…

Bahan:
250 gr paru-paru
1 liter air
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
1/2 sdt gula
4 siung bawang putih
2 sdm nasi putih
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan air hingga mendidih dengan tambahkan sedikit garam
2. Masukkan paru
3. Masak hingga matang dan empuk
4. Angkat paru dan tiriskan
5. Setelah dingin iris paru. Irisan jangan terlalu tebal
6. Haluskan semua bumbu
7. Campurkan nasi dengan bumbu. Haluskan kemudian tambahkan air sedikit
8. Lumuri paru dengan bumbu
9. Panaskan minyak. Goreng paru hingga matang.

Cumi-cumi Hitam Bumbu Rujak

Banyak orang merasa enggan untuk menikmati masakan cumi-cumi hitam. Padahal nikmatnya hmmmm… :Đ

Dengan kombinasi rasa asam, asin, manis, dan pedas membuat kita tak henti-henti menambah nasi. Hati-hati bagi yg sedang diet. Diet anda bisa gatot alias gagal total. Hahahaha

Selamat mencoba…

Bahan:
500 gr cumi-cumi
4 siung bawang putih
5 biji cabe merah besar (kalo mau pedas bisa ditambah rawit)
1 ibu jari asem
1 sdt garam
2 sdt gula
250 cc air
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu
2. Tumis bumbu hingga harum
3. Masukkan cumi-cumi
4. Masukkan air jika cumi-cumi sudah berubah warna. Air jangan terlalu banyak karena akan menyebabkan cumi-cumi keras
5. Masak hingga air mengental dan cumi-cumi matang

Resep Empal Goreng

Ini adalah salah satu dari sekian banyak makanan favorit keluarga kami. Selain rasanya yg sedikit manis, aroma ketumbarnya sangat menggugah selera. Enak dinikmati baik hanya dengan nasi putih saja maupun dengan sayur sop… Hmmmm.

Pilih daging lulur sapi dengan sedikit lemak untuk menambah gurihnya rasa Empal goreng ini. Silakan mencoba!

Bahan:
250 gr daging lulur sapi
1 liter air
1 sdt ketumbar
1 biji asam matang
4 siung bawang putih
2 sdt garam (1 sdt untuk merebus, 1 sdt untuk bumbu)
3 sdm gula (tambahkan jika kurang manis)
Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus air dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan daging lulur sapi ke dalam rebusan air. Masak dengan api sedang hingga daging empuk.
3. Iris daging dengan ketebalan 5 mm – 10 mm. Potong daging secara berlawanan serat agar empal yg dihasilkan tidak alot. Pukul-pukul menggunakan pemukul daging supaya empuk.
4. Campur ketumbar, asam, bawang putih, garam, dan gula. Haluskan.
5. Tuang kaldu ke dalam wajan, kemudian masukkan semua daging dan bumbu.
6. Masak hingga air habis.
7. Panaskan minyak goreng. Goreng hingga warna agak gelap.

Selamat Datang

Selamat datang di resepbusul.wordpress.com!

Sekedar berbagi resep-resep masakan yang telah dinikmati oleh keluarga kami selama bertahun-tahun. Semoga bisa memberikan manfaat bagi penggemar masak memasak. :Đ